酱油作为我国调味品行业的重要分类，市场规模庞大， 去年上半年规模达到405.62亿元，同比增长9.68%。

目前，市面上主要有海天味业、厨邦酱油、千禾味业、李锦记等酱油品牌。其中，厨邦酱油隶属于中炬高新，是国内价值仅次于海天味业的第二大酱油公司。

根据胡润研究院发布的《2020胡润中国10强食品饮料企业》，榜上只有两家酱油企业，分别是榜首的海天味业，价值4700亿人民币。还有排在第十的中炬高新，价值530亿人民币。

公开数据显示，中炬高新去年实现营收46.75亿元，同比增长12.20%；净利润为7.18亿元，同比增长18.19%。其中，调味食品业务收入占公司整体收入比重的95.6%。

中炬高新创办于1993年，经过20余年的发展，现已形成健康食品、动力电池、精工汽配、房地产及运输服务等领域。其中，健康食品业务营收占比最高，拥有厨邦、味美鲜两大品牌。

公司成立早期并没有涉及调味品行业，直到上世纪末通过收购味美鲜才切入该领域。并且在之后的发展中，逐步形成以调味品为主业的发展模式，同时辅以房地产、汽车配件等业务。

简单了解一下，味美鲜在被中炬高新收购之前，年营收已经破亿，在酱油行业有着一定的话语权。

所以，中炬高新在拿下味美鲜之后，在酱油行业取得了迅速发展。值得一提的是，进入千禧年之后，公司率先同行业布局中高端市场，旗下高端产品正式我们所熟悉的厨邦酱油。

奇怪的是，虽然中炬高新先一步布局高端市场，但在后来的发展中，却逐步落后于海天味业，这其中的原因到底是什么？

纵观中炬高新的发展，不难发现这其中主要有两方面的原因。

首先，中炬高新的业务太过泛化，除了调味品主业，还有房地产、汽车配件等，在很大程度上分散了公司的精力。

相比之下，海天业务虽然也有多元化发展，但在这个过程中其始终围绕调味品为核心，不仅没有分散企业的精力，还通过丰富的产品矩阵，极大提升了市场竞争优势。

其次，中炬高新在渠道方面的建设也差强人意，主要集中在南方，在北方市场稍显弱势。而海天味业却基本实现全国各地覆盖，两相比较，差距明显。

还有一点，中炬高新并没有完全拥有厨邦酱油的股权，导致公司在经营该品牌的时候会有一些掣肘，这是内忧。而外部环境，公司又面临着海天味业、千禾味业等竞争对手的压力，这是外患。

在内忧外患下，中炬高新在事实上承受了不小压力。而公司未来要想取得更进一步发展，需要加大在调味品行业的投入，而不是将自身精力过多地分散在房地产等领域。

目前，我国酱油行业虽然保持稳定增长态势，但市场集中度不高，厨邦酱油等品牌仍有机会跟海天味业争夺行业龙头的位置。

笔者认为，酱油作为人们日常生活中的必需品，发展前景巨大。而且消费者需要的是多样化的品牌选择。基于此，市场上很难形成一家独大的局面，相反一超多强的格局更有利于整个行业的发展。